A bebida do jantar

Chef B. há muito que não se aproximava do fogão lá de casa para presentear os nossos amigos com as suas iguarias. Contudo, o tempo não lhe foi cruel nem lhe retirou da alma o seu gosto pela cozinha. Estava tudo delicioso e muito bem acompanhado por vinho:

Quinta da Lixa (Trajadura): Obtido exclusivamente a partir da casta que lhe dá o nome, trata-se de um vinho seco produzido apenas em anos de qualidade.
É um vinho delicado e equilibrado, de cor citrina com aromas bem marcados e complexos, que se prolongam na boca.

CARM Reserva Branco: Este branco foi feito com vinhas velhas do produtor. Temos a Códega de Larinho, Viosinho e Rabigato. Estagiou 8 meses em barricas de carvalho francês, com direito a battonage.Tem uma cor amarelo vivo. Aroma com boa intensidade.

Monte Cascas Tinto: Touriga Franca em 65%, Touriga Nacional em 25% e 10% de Tinta Roriz.
O vinho tem aroma intenso, especiado. Na boca apresenta-se redondo, limpo de arestas e com boa frescura.

Começámos pela Quinta da Lixa, depois CARM e por fim, o Monte Cascas. A passagem da Quinta da Lixa para o CARM foi difícil. Primeiro estranhei o CARM (muita madeira) e depois... magnífico. No verão prefiro sempre brancos e verdes mas este tinto (Monte Cascas) pareceu-me tão fresco e suave, perfeito para uma noite quente de verão.